殻付き ホッキ貝 ( 活き ほっき貝 北寄貝 ホッキガイ )1kg(3〜4個)
■ほっき貝の捌き方■ 1.殻の間にステーキナイフを入れます。
2.殻の左右の奥に貝柱があります。
その貝柱と殻を切り離します。
3.殻から外します。
4.身とヒモの部分を外します。
身とヒモの部分を外したところです。
5.身の方を2枚におろし開きます。
6.開くと黒い内臓があります。
そこは取り除いて下さい。
綺麗に洗い食べやすい大きさに切って下さい。
生のお刺身の場合は6切れくらいに 湯がく場合は2〜4枚に切ります。
7.ヒモは貝柱と口ばしが繋がっています。
食べやすいようにそれぞれ切り離します。
口の先端には、砂などが入っていることがあるので 切って汚れを取ります。
全て綺麗に洗いましょう! 8.殻を綺麗に洗い、大根のケンや大葉などを 使って盛り付けて出来上がり。
9.サッと湯がく場合は10秒湯がいて、直ぐに 冷蔵庫で冷やして下さい。
10.殻を綺麗に洗い、大根のケンや大葉などを 使って盛り付けて出来上がり。
ほっき貝は、体、ヒモ、口、貝柱と楽しめます。
部位ごとに違う食感も楽しいですよ。
- 商品価格:3,780円
- レビュー件数:0件
- レビュー平均:0.0(5点満点)
ほっき貝 関連ツイート
#磯丸水産#池袋
@kiyoharu_luv 2018/04/07 22:37
美味しかった💕
はじめて焼いた貝食べた🐚
ほっき貝とハマグリ💕 https://t.co/wmD2KN90Bw
@mufu_V40 ほっき貝Σ(゚Д゚;エーッ!マジで
@smaftblue 2018/04/07 13:52
大好物Ψ( 'ч'♡ )🐼
頑張れ、あたし!
@nobupiko1024 2018/04/08 21:32
8時間労働乗り越えたら
ほっき貝が待っている!
ほっき貝サラダ軍艦を指さしたおばさん「これがずーしーほっきーの成れの果てだよ」
@mizu_cheesecake 2018/04/08 13:41
ほっき貝めちゃくちゃうまい…✨✨✨ https://t.co/9XMaNH9UAw
@mameneesan 2018/04/11 13:55
お客さんにほっき貝一人前も頂いて、しかもうちに就職してって名刺もらったwww
@yume22yume22 2018/04/08 11:35