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こんばんは!
☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆

『美味しい』の記憶を育む
愛情たっぷりママの手作りスイーツ
こだわり材料×誰でも真似できる確かな技術でママパティシエールデビューしませんか?

ママパティシエールの黒岡恵理です

&bsp;
初めましての方はこちら→

美味しいロールケーキの作り方最終章です!!

生クリームを泡立てて

生地をクルッと巻きますよ

〇まずは生クリームの泡立てです

生クリームは熱に弱いので
必ず氷水に当てて下さいね


ハンドミキサーで
最初高速で泡立てて
トロミが付いたら
様子を見ながら低速にします


今回は生地にのせて巻いていくので
ダレないよう
しっかり目に泡立てます
固めのソフトクリーム位です
生クリームは泡立て過ぎると
ボソボソになってしまうので要注意です!!

泡立て過ぎ防止のため
最後はホイッパーを使って
手で泡立てるのもオススメです
万が一泡立て過ぎた場合
残った生クリームを少量加えて
ホイッパーでやさしく混ぜます

ボソボソ感がやわらぎますよ!
〇最後の仕上げ!!
 クリームをのせて巻いていきます!


生地の下にクッキングペーパー
(生地より長めに出してください)、
その下に滑り止めの濡れ布巾を敷きます
生クリームを生地の手前にのせてから
広げていきます。
こうすると手前のほうにクリームが
自然と多くなります。

横から見たところ


中に巻くクリームなので

少しぐらいボコボコがあっても大丈夫です
生クリームをさわりすぎると
ボソボソになりますよ
いよいよ巻いていきます!!

ポイントは生地をなるべく

手でさわらないことです!

最初に生地の端を指先でやさしく押さえて
芯を作るようにします

芯ができたら
クッキングペーパーの下に麺棒を入れて
手前の生地を浮かし
クッキングペーパーを持ち上げて
向こう側に巻いていきます
横から見たところ

敷紙を持ち上げて生地を転がす感じです


ポイントは
生地はなるべく
手でさわらない!!
巻き終わったら
麺棒などで締めるように形を整えます
生クリームを落ち着かせるため
冷蔵庫で30分ぐらい休ませます
トヨ型があれば
トヨ型に入れると
キレイな形に整いますよ!!

とってもおいしそうでしょ~?

(実は写真を撮る前に切れ端を
パクっと食べたら生地フワフワで
とってもおいしかったです!)
ロールケーキ作り
チャレンジしたくなったけど
一人で作るのは不安だという方は
*********************
教室からのお知らせ

現在12月のリニューアルオープンに

向けて準備中です!!

そのため9月~11月は

とってもお得なレッスンをします。

メニューは

お菓子教室ミモザ自慢の

ロールケーキです!!


こちらは桃を入れて巻きました
レッスンではこちらのシンプルなロールケーキをお作りいただきます
お菓子教室ミモザ
オリジナルのロールケーキですが
イルプルー技法を分かりやすくとりいれて
レッスンさせていただきます。

 

ロールケーキは

子どものおやつ

おもてなしのティータイム

手土産にも

色んなシーンで大活躍する

みんな大好きなスイーツです?

&bsp;

この機会に

ぜひマスターしてみませんか?

&bsp;

レッスンについて
レッスン形式
 
 ロールケーキ1台(約25センチ)を
 講師が実際作っているを見て頂いたあと
 お作りいただきます。
 講師が作ったのをご試食いただき
 ご自身でお作りいただいたのは
 1台そのままお持ち帰りいただきます。
レッスン料金
 スペシャルお試し価格 2,000円
 お友達とご一緒にご予約いただくと→
 お一人様 1,500円
 
レッスン可能日(毎週火、木、金曜日)
  &bsp;&bsp;9月5日(火)
&bsp;&bsp;  9月7日(木) &bsp;&bsp;
&bsp;&bsp; 9月8日(金) &bsp;&bsp;
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;9月12日(火)
&bsp;&bsp;  9月15日(金) &bsp;&bsp; 満席
&bsp;&bsp; 9月19日(火) &bsp;&bsp;
&bsp;&bsp;  9月21日(木) &bsp;&bsp;
&bsp;&bsp; 9月22日(金) &bsp;&bsp;
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;9月26日(火)
&bsp;&bsp;  9月28日(金) &bsp;&bsp;
&bsp;&bsp; 9月29日(火) &bsp;&bsp;
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;
 *レッスンスタート時間は10:00~10:30で
  ご相談下さい
&bsp;
&bsp;
レッスン場所
   大阪市住吉区 講師自宅
       *駐車場車1台分あり*
       *隣に有料パーキングあり*
   
    最寄駅
    南海高野線沢ノ町より徒歩3分
    阪堺線安立町より徒歩8分
    南海本線住之江より徒歩12分
     詳細はご予約確定後お知らせします
   
持ち物
   エプロン
   ハンドタオル
   筆記用具
   持ち帰り用バッグ
  
ご予約&お問い合わせお待ちしています→
*ご不明な点はお気軽にお問合せください→
ライン@を始めました!!
ご予約&お問い合わせは

https://lie.me/R/ti/p/%40lkp6921b

LINE@ &bsp;ID &bsp;&bsp;@lkp6921b



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『お店で買ってきたの?』と間違えられる!

美味しい “褒められ体験” してみませんか

人気パティシエ “プロのコツ” を学ぶ

「計りのいらない」お菓子教室

happy sweets studio の

パティシエール美希です

お待たせしました

happy sweets studio の

メルマガが

リニューアルオープン

メルマガ読者のみなさんから

嬉しいご感想が

たくさん届きました~

ありがとうございます

有希乃先生と一緒に

全員のメッセージを

読ませて頂いたのですが

みなさんとーっても

熱~く語ってくれていて

感無量でした

 

藤田 裕子さんのコメントを

紹介します

↓こちら↓

==================================

【これ、読まなきゃ損だよ?!!】

「お家で、美味しいスイーツが

 作れたらいいな?!」

「しかも手軽だったら、

最高なんだけど、。」

そんなことを思っている方、必見です!!

私が通っていた、

世界一のパティシエ辻口博啓シェフの

Super Sweets Schoolの

立ち上げスタッフも務められていた、

&bsp;パティシエール有希乃さんが、

無料とは思えぬ、

内容の濃い?メルマガ配信をされています。

しかも、8/8(ハッピーの日)に、

『計りのいらないお菓子作りの秘密がつまった小冊子』

合計72ページを、プレゼント中。

この私も、読ませていただきましたが、、。

「これ、本当に無料ですか(笑)?」

私もお菓子作りは、一通りやってきたので、

スイーツのおいしさは、

その作る過程、配合、断面、

などをみれば、想像がつきます^^

パティシエール有希乃さんの

素晴らしさは、

そのスイーツのおいしさは、

もちろんのこと、

・上手に作るために、

&bsp;伝えるべきポイントを

&bsp;しっかりわかっているということ。

これ、教室講師としては当たり前ですが、

コツを言葉で的確に伝えることが

できる人って、

もしかすると意外に少ないのかも。

彼女の素晴らしさは、

このメルマガからも伝わるはずです。

お家でのお菓子作りが、

うまくいかないよ?という方は、

彼女のメルマガを参考に

なさってみてくださいね!!

==================================

お菓子作りを熟知されている

藤田 裕子さんも

絶賛の内容ですので

是非みなさんも見てみてくださいね

↓ダウンロードはこちらから↓

お菓子作りデビューブック

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ココナッツオイルと

黒ごまの

フィナンシェ

&bsp;8/8 募集開始&bsp;

9月&bsp;5日(火)14:00~ ※残2

9月14日(木)10:00~ ※残1

9月24日(日)14:30~ ※満席

[キャンセル待ち]

7月6日(木)10:00?&bsp;&bsp;※満席

7月8日(土)14:30?&bsp;&bsp;※満席

7月13日(木)14:00?&bsp;※満席

7月21日(金)10:00?&bsp;※満席

8月&bsp;5日(土)14:30~&bsp;※満席

8月&bsp;6日(日)14:30~&bsp;※満席

8月22日(火)14:00~&bsp;※満席

※ 各回先着5名限定

詳細は &bsp;&bsp;

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【ACCESS】

神奈川県川崎市高津区瀬田9-16 GMN21 104号室

東急田園都市線 二子新地駅より 徒歩約3分

東急田園都市線 二子玉川駅より 徒歩約10分

※ 詳細は→ 

【MAIL】

【 TEL 】044-572-6013

※レッスン・休業日等で留守電の場合は、

 お名前とご連絡先をメッセージにどうぞ。

 レッスン終了後折り返させていただきます。

【 通いやすい地域 】

東急田園都市線・大井町線沿線

東京都・世田谷区(二子玉川、用賀、桜新町、駒澤大学、三軒茶屋、成城学園前)

東京都・目黒区(自由が丘、大岡山、緑が丘、尾山台、等々力)

神奈川県(溝の口、鷺沼、たまプラーザ、あざみ野、青葉台、川崎市)

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