次世代型マヨネーズの条件を考えてみるよ
今年もやってまいりました～。シャーウッドさんのクリスマス！！その②（メイン料理とキッズ編）はこちら。
パークのイベントは、確か8日からの開始でしたっけ？？ハロウィン直後の一休み期間も、既に空気はクリスマス1色になっとるですな～(^-^)
かぼちゃも大っ好物ですが、クリスマス、1年締めくくりの大イベントですとね！
底無しに弾けてはしゃいで、気兼ねなしに楽しい、可愛いって叫べるパーク、この開放感が大好きです。
そして、気兼ねなしに、可愛か～美味か～可愛か～美味か～無限ループできる、シャーウッドさんの食べホも大好きです(*^ω^*)
インパ前の手荷物検査やっとるゲート前をすり抜けて、我々わんこズ、ランドホテルへ向かうです～。
ランド側から中へ入ると、すぐさまカンナさんのツリーがお出迎え。
入口から中を覗くと、シャーウッドさんでもツリーが二つ、うきうきと素敵な光を放ってます♪
毎年のことながら、ツリーを見てると無性に無邪気にワクワクしてくるですな～。ツリーの前ではみんな等しく子供で良いと思うとね！
フロアを1階上がって、ドリーマーズラウンジとフロントのある広々～したロビーに行くと、そこにはさらにでっかいツリーが！
でかいとね～
華やかっとね～
きらきらしとっとね～
なあ、わんこズ妹よ！&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;↓
なんせ、わんこズ妹その②にとっちゃ、初めてのクリスマスですけん、なにからなにまで物珍しいとね！
そりゃあね、いきなりこんなん見たら、気になってしょんなかですな～。
大きかね～。
さて、わんこズ妹のクリスマス衣装ですが、
スケート入れようかとか、もっとサンタっぽくしようかとかあれこれ悩んだですが、（テイク５くらい作ったかな？）
ひとまず今回はシンプルに、サンタカラーのバレリーナでいくか！
ってことになったですよ。
そして最大難関である、カタナ担当の「靴」。
相棒の（事後承諾）依頼によりわんこズ妹の靴を鋭意製作中であったカタナですが、途中で別のオーダーが入りましてですね・・・・
結果、お靴は、ハロウィンの時に作った型紙を応用することにして、赤紐のショートブーツに変更しましたです。
いや、新たに型紙起こすにゃ、スキルも時間も足らんとよ、カタナ(´-ω-)
やればできるって、むちゃ言うな相棒～！！！
わしはアアタと違うけん！
んじゃ、靴の代わりに何をやっとったのかと申しますと、妹バレエ衣装のブレード、編んどりました。
いちお、編み物はちょくちょく作っとりますけん、縫ったりミシンかけたりするほどには壊滅的不器用ではなかです(^^;)
今回は真っ赤な衣装にするってことで、黒のレースに金色ビーズ、ちょぴっと薄い青と緑を入れてみたですよ～。
完成はギリギリで、シャーウッド参戦の前日に編み上がり。。。。。。
コレです。
なんちゅー綱渡り。イベント前夜のコピ本仕上げテンション。
出来上がってみたら、ビーズ、結構使っとっとね～。実に６００個。
そりゃずっしりしとるとよw
テーマはサンタカラーバレリーナ。妹衣装、こんなんです。
メインは、チュールを何枚も重ねたチュチュ。
見えにくいけど、チュチュの下には、滑らかなサテン生地のツン（チュチュを縫い付けるパンツ）はいとるです。
お靴のリボンは、赤い革ひも。革靴じゃなくてバレエシューズの方が映えると思うので、テイク６では頑張ってシューズも作ってみるですよ～。
ブレードは、こんな感じにボディに縫いつけてもらったです。
いや～間に合ってよかったよかったw
リボンは、チュチュと同じ色味の赤いオーガンジーで。あ、リボンの留め金飾りも、ブレードに揃える感じで、同じレースとビーズで編みましたですよ～。
妹に合わせるべく、カタナも張り切って同系色コーデ。
赤同士で映えるとね？どうよ、妹？
ソロの方が良い？
ペア要らん？
・・・・さいですか。
うんうん、わかっとると～。
添えもんにも、一定以上の美しさが必要とね！
妹に釣り合わん黒子で悪かったわよ。
さ～さ～、ロケしちょるうちにお時間になりましたですけん、そろそろ行くでよ相棒！妹！
んでは、店内のクリスマスなデコから参りますですか～。
こんなんとか
こんなんとか
いつものミキミニにもこげなアレンジが！
そしてデザートエリアのオブジェは、およ珍しか、プラケースに閉じこもってなかね！
プレゼントの山と、サンタミッキー！
透明ケース無しだと、光反射せんで撮りやすかね～(^-^)
ささ、葉っぱいくですよ～葉っぱ葉っぱ～！！！
わんこズイチオシなバーニャフレッダから～。
バーニャはね～、一時期定番メニューから外されてまった時にゃ、それこそ背筋が凍る思いをしたとですよ！
返り咲いてくれてほんによかった！バーニャ、あいすてる。
今日のバーニャさんは、大根、人参、きゅうり、赤大根、レタス、紅芯大根。
軽くパラッとまぶったオリーブオイルの香りと、ねっとりまたーりなバーニャソースが、いつ頂いてもうまかね～。
テッパンのグリーンサラダミックスに色とりどりのドレッシング、
柚子醤油、オニオン＆トマト、レモン、バジル＆チーズ、バルサミコ酢にオリーブオイル。
今回は、バルサミコにバジル＆チーズ、
和風醤油にオニオントマトってな組み合わせで頂いてみたです。&bsp;どっちもうま～。
特に、バジル＆チーズは、バルサミコ酢と共に、シャーウッドさんお気に入りドレランキング２位（わんこズ比）の双璧なんですが、合わせっとこのクリーミィ＋酸味バランスが神がかっとると！
続いて、ビーツとキャロットのサラダ。千切りの人参とビーツと玉ねぎ、しゃくしゃくした歯触りが楽しいサラダです。
人参サラダとかビーツサラダとかいうと、フルーツ系の甘めなサラダを連想するですが、こっちらさんは甘くなかね～。
野菜自身がもっとる甘味の中に、僅かにピリピリっとした刺激があって、軽い塩味のついた水気少なめサラダです。
んで、コロコロしちょるな～思たら、マローファットとかキドニーとかガルバンゾとか、ミックスビーンズが紛れてるとですな～。ビーツの強力な色彩で赤く染まっとりましたけん、食べるまで存在認知しとらんかったですw
入ってたんか、君ら！
タコとフレゴーラのサラダ バルサミコ風味。
あら、フレゴーラですって。うちじゃ買わんし、滅多にお料理でも出会わんとですけん、随分と久々なご対面ですとね～。
フレゴーラ、ぷちぷちパスタです。
いや、つぶつぶパスタて言った方がよかですかね・・・・これこれ！この雑穀みたいにぽろぽろとタコやきゅうりに絡んどる子達が、フレゴーラ。
大ぶつ切りのタコはぷりっぷりで、きゅうりはみずみずしくてぱりっぱりで、あっさり味のドレッシングがうま～！
バルサミコの香りて、めっさ優雅な心地になるとです。
つかほんとデカイとねこのタコ！
この子、タコ焼きに入れてくれや～！
葉っぱエリアのお隣にも、前菜続くです。
エビとポテトのサラダ ミモザ風。
さっきのタコさんもそうだったですが、こっちのエビさんも、大きくてぷりぷりしとって甘いとね～！！
でもって、なんかこのポテサラ、うま・・！
あれ、フツーのポテサラとちと違う。
旨みが、ワンランク違うとね。上方修正されとると～！！
軽くマッシュされてつぶれすぎないポテトの、その崩れ感と、残った芋芋しい食感のバランスが絶妙なんですな～。
この固さが残っとりますけん、エビのぷりぷりした歯応えと、違和感なく馴染むですよ。サラダのベースはまろやかで、卵の甘かお味が目立つですな～。マヨネーズはあっさりめで主張はせんものの、コクと深みにしっかと貢献しとるです。
このポテサラ、うんま～。
冷製カッぺリーニ カラスミ風。
カッペリーニ、太麺平麺の次に好きなパスタです。
パスタそーめん！
細っこいのにベタベタくっつきあわんのと伸びにくいって点で、カタナの中ではそうめんの上位互換麺と化しとるです。
カラスミて、上品な香りとお味が魅力だと思いますですが、その芳醇さを心地よく堪能するには、一定以上の経験値と舌レベルを必要とするんじゃなかろーか・・・・
や、何が言いたいのかともうしますとですな、こちらさんのからすみ料理、お味が繊細で、インパクトが薄いとですよ～。
こゆ時に、いかんなく発揮されるとですな、わんこズエコ舌。。。。。
これこそカラスミっとね～なんて、上機嫌で語れればよかですが、
うーん？
・・・・わからん！！
あ、でも、まろやか～なコクのひとすじと、トマトオイルソースに似てるけどそれとは違くて魚介的なコクのあるなにか、くらいは感じるです。
パスタはソフトに仕上げてあって、オイルソースとハーブとに、しっとり包まれとるですよ。
そうですな、もうちっと塩気を効かせた方が、わかりやすかカラスミ風味になるかもです。
カリフラワームースとコンソメジュレ雲丹風味。
お～。
カラスミの次は、「雲丹」来たですか！！！！
ウニ！！！！
うに～！！！！！
なんか今日て、高級素材揃いじゃなか！？
しかもクリスマスっぽくなか素材がアピールしとるとね！いや、変わっててむしろこっちの方が嬉しかですが！
こーんもり載っとる可愛か外見♪
カリフラワーの雪玉のようなムースに、とろーりとしたコンソメジュレ。んで、上にぽっちり飾られとるのがウニソース・・・ですかね？
すくってみると、さすがのムース、ふわわんとしとるです～。コシがある弾力で、ジュレもソースも見捨てられず、しっかと一緒についてこれるとですな！
・・・・お？
おおおおおおお？
・・・ウニだ！！！
すごい、ウニ！
コンソメだ～カリフラワーだ～
でもやっぱウニだ～！！
カリフラワームース、いわゆる野菜臭さが全くなくて、なめらか～にふんわりと仕上がっとるですな～。形を保てないほど柔らかくて、口どけがすんばらしかね！
コンソメジュレには、しっかりした太いベース味がついとって、それがカリフラワームースを強力にサポートしとるです。
そしてトップのウニソースは、芳醇とアクセントの要。ぶわぉ～っとたまらん香りが広がるです。
で、さらに強か塩味がこのベーコンビッツ。カリッと弾けて旨み増強。
これうんま～！！めっさうま！！！
・・・・待てよ、これなら、さっきのカペリーニに合うんじゃなかね？
カラスミと雲丹なら、海同士できっと気も合うとね！
思い立ったら即行動、
ていっ。
カラスミパスタを、カリフラワーウニムースに飾ってみましたです。
ほら～。
ほらほら～、やっぱ、めっさ合うじゃなか～！！！
さすがは夢の国のオードブル、食べ合わせの魅力すらも考えられとるとね(^-^)
もいっちょ、こんなんもオススメでした☆カペリーニに、バーニャソース。
これまたまろやか～なコクにカラスミ風味が後押しされて、よかハーモニーになるとですよ～。
ミニトマト。
なぜか、多々ある前菜たちに混じって、単独でちっちゃなボウルに佇んどったミニトマト。
何気なくプレートに載せたら、うわだまされた、アアタら、めっさ甘いじゃなか！！！
何、普通の顔しとるとね！
固めの皮がぷちっと弾けると、その果肉がたまらんほどにジューシーで甘くて爽やかですとよ～。
赤、黄色、緑、オレンジ、と色鮮やかでフォトジェニックなのも、ゲストさんたちの目をひいたとですな、少ないものだから、すぐなくなっては補充、が繰り返されとったです。
フルーツは、オレンジ、パイナップル、ぶどうの三種類。
甘くてフレッシュで手堅いクオリティ♪ケーキ三昧が苦手な時はこちらさんをどうぞ(^-^)
ヴィシソワーズ ビーツ風味。そういや、今シーズンて、微妙にビーツ率が高かような気がするですな。やっぱり、クリスマスカラーだからとね？
スープの赤みはベリーかと思ったに、名前見たらビーツですた。
さらに表面には花びら１枚。おしゃれさんですな～(^-^)
ヴィシソワーズだから冷たいポテトポタージュなはずなんだけど、飲んでみてあら不思議、
こんなお味もあるっとね？
スープはとろとろ～というよりも、さらさら～っとした仕上がりで、スプーン使わず飲んだ方が食べやすい感じです。スプーン自体、グラスがスリムで入らんとですけんね！
ひんやりした喉越しに、コクとさっぱり感が同居しとって、コンソメの効いたまろやかなポテトスープに、ビーツの甘みがかぶさって、なんとも言えない美味～なお味に化けるとですよ！
この子もうんま～！なんつーか、ちっちゃな初体験！
チキンのクリーミーナッツソースとカシスマスタード。シャーウッドさんのボイルチキンバリエーション、今回はクリーミーナッツでした～。
黄色人参があしらわれとって、しゃくっとしたアクセントがふっくらしたチキンのソフト感によく合うとです！カシスマスタードの、ちと甘酸っぱいピリピリ感は、お肉料理にはぴったり合うし、ナッツソースはクセになる旨さ。
で、あるからして、もっとたっぷりかけとって欲しかね～。
1部にしかかかっとらんとですけん、ほとんどお味を感じなかったりするとですよ、もったいなか～！
トルティーヤ。
プレーンのと、この緑は、ほうれん草・・・かな？
頂いてみた感じ、コーンのトルティーヤではなく、フラワートルティーヤかなと思うです。
なんかね、すごい具沢山な仕様ですとね！この感じ、生春巻きレベルはあるとね！！
くたくたに煮込まれた、なす、ズッキーニ、にんじん、レッドキドニー、紫キャベツ、それにチキンとチーズまで！
このチーズ、メキシカンだとチェダー系に出くわすことが多かですが、くるんであるのはモッツァレラですとよ！
でもって、穏やかなピリ辛チリソースが、トルティーヤの中にこっそり潜んどって、全体をばっちりとまとめとるとですな～。
フィリング、うま～！！
皮の方は、トルティーヤだとどうしても、外側だけ後に残る食感があったりするですが、比較的この子らは、中身と一体化してる感じで食べやすかです！
で、プレーンよかほうれん草の方が、まろやかになるとですかね～。
けど、どういう訳か、トルティーヤと一緒に飾られとる、フライドベジタブルにはまってまったですよ。かぼちゃ、さつまいも、むらさきいも、いんげん、にんじん。ぱりっぱりで軽い塩味で、これまたクセになってまうですな～。
あーもう、サクサクパリパリ止まらんと～。
たいていのビュッフェでは、最初に皆様が殺到されるエリアて、メインのお料理のことが多くて、こっちらさんでもその法則は適用されるとですが、少したつと、すぐに葉っぱエリアも満員になるとですな。
メインの行列見て、こっち先にしよ、て思われるのも自然な流れかと。
あっという間にあれこれ無くなるとですが、そこはもう、百戦錬磨のキャストさん揃いですけん、すぐさま完璧な補充が為されるです。
品切れで食べられない～なんてことも、ほぼ皆無。閉店間際だったとしても、無傷のケーキやお料理が登場したりします。
安心してゆったり構えて並んでよかですよ～。
お料理に没頭するのはもちろんですが、工夫を凝らした内装を眺めたり、楽しそうな周囲の空気に身を委ねたり、お料理やレイアウトに潜んだ遊び心を発見してみたり、
そんな空間の楽しさを満喫するのも、パークホテルの醍醐味だと思うです(*^ω^*)
次回はメインへ参るです～。
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カタナ
管理人訪問時の内容ですので、全日の保証は出来かねますf(^_^; その点はご了承くださいませm(_ _)m
マヨネーズ つくるって、ワクワク
&bsp;『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』遊びに来てくださって、ありがとうございます&bsp;&bsp;&bsp;読者になると、献立・お弁当更新情報がアプリでチェックできるようになりますアメンバー申請＆読者登録していただけると嬉しいです&bsp; &bsp;&bsp;初めての方は、「節約料理ができるまで」の記事も読んでいただけると嬉しいです&bsp;
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おはようございます?
今日の献立はこちら！
【大好き肉おかずも蒸し野菜でカサ増し！がつんとモリモリ速攻献立】
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今日の献立は、キャベツモリモリいっぱいです。お休みに食べ過ぎたので、野菜で調整しよう！という気持ちで☆キャベツは生のままより加熱した方が、たくさん食べられますね。カサ増し効果も抜群ですよ?
&bsp;《今週の晩ごはんづくりの食材リスト》&bsp;&bsp;☆今週（11/6～）の食材リスト☆&bsp;&bsp;
《お品書き》&bsp;
・豚キャベみそ炒め
・玉ねぎコーンサラダ
・ごはん
・みそ汁
・豚キャベみそ炒め
&bsp;
【材料：2人分】
もみ込むだけの作り置き・豚肉 1パック
キャベツ 5枚
サラダ油 大さじ1
1:キャベツを一口大に切る。
2:フライパンに1.のキャベツを入れて水（大さじ2）をかけ、ふたをして中火で1分→弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。皿に取り出す。
3:空いたフライパンでもみ込むだけのもみ込むだけの作り置き・豚肉 1パックを炒める。
4:2.のキャベツの上に3.を盛る。&bsp;&bsp;
フライパンは、ひとつを使い回します。キャベツを蒸し焼きにしてから、空いたフライパンで下味がついた豚肉を炒めれば、フライパンを洗わずに使えるし、キャベツを蒸した余熱があるので、豚肉もすぐ炒められますよ。
フライパンでメインおかずを作る間に、電子レンジでサブおかずを作ります。
この同時調理は、時短クッキングには欠かせませんね！&bsp;
あわせるサブおかずはこちら☆
・玉ねぎコーンサラダ
&bsp;&bsp;&bsp;【材料：2人分】
水菜 1/4束
玉ねぎ 1/2個
冷凍コーン 50g
マヨネーズ 大さじ2
塩・こしょう 各少々
&bsp;1:水菜は3㎝程度のざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。冷凍コーン・玉ねぎは耐熱ボウルに入れ、電子レンジで2分ほど加熱する。
2:1.のボウルに水菜を加え、マヨネーズ・塩・こしょうで和える。
コーンは冷凍を使いました。缶詰めでももちろんオッケー！缶詰めのコーンを使うときは、電子レンジで加熱せずに、作り方2.のところで水菜と一緒に加えれば大丈夫ですよ。
玉ねぎは電子レンジで加熱して、辛みを抑えて食べやすくしました。お好みで、スライスした生の玉ねぎでも大丈夫です。
&bsp;&bsp;&bsp;
《ポイントとまとめ》
&bsp;玉ねぎは辛さが抑えられるので、電子レンジで加熱する。
フライパンはひとつを使いまわして効率よく！
豚肉には下味をつけてあるので、炒めるだけでオッケー！調味料を出して合わせる手間が省けるので、時短になる。
&bsp;&bsp;☆節約献立検索はこちらからどうぞ☆&bsp;&bsp;&bsp;ここまで読んでいただき、ありがとうございました&bsp;&bsp;今日もステキな1日になりますように&bsp;&bsp;
レシピブログに参加中♪&bsp;↑１日１ポチっと応援いただけると嬉しいです&bsp;☆お仕事のご依頼はこちらからお願い申し上げます☆&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;読者になると、献立・お弁当更新情報がアプリでチェックできるようになります&bsp;&bsp;&bsp;節約レシピやお弁当レシピが詰まったレシピ本もよろしくお願いします&bsp;&bsp;節約女王・武田真由美の1週間2500円ごはん (生活シリーズ)&bsp;Amazo&bsp;&bsp;節約女王・武田真由美の１０分１００円弁当 (生活シリーズ)&bsp;Amazo&bsp;&bsp;節約女王・武田真由美の一汁二菜15分150円晩ごはん (生活シリーズ)&bsp;Amazo&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;