火、土でマヨネーズゴー
鶏むね肉で簡単に家にある材料でできちゃいます?
&bsp;&bsp;～材料～&bsp; 鶏むね肉 2枚（６００ｇ）&bsp;●小麦粉 大さじ６&bsp;●卵 １個&bsp;●酒 大さじ１&bsp;●醤油 大さじ１&bsp;●マヨネーズ 大さじ１&bsp;●ホワイトペッパー 少々&bsp;&bsp;&bsp;～作り方～&bsp;１． 鶏むね肉をフードプロセッサーにかけてミンチにする&bsp;２． ”１”をボールに移し、●を全部入れて混ぜる（材料の左側の●）&bsp;３． フライパンに１ｃｍほど油を入れて”２”をスプーンで形成し、揚げ焼きする。&bsp;&bsp;&bsp;※フードプロセッサーの代わりに包丁で叩いてもできます。 仕上がりはバードになりますが、肉の食感が味わえます。&bsp;※冷蔵庫で休ませると形成しやすいです。&bsp;
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おはようございます！
朝晩冷えますね。日中との気温差が大きくて、カラダがついてこない気がします。
こんなときは風邪に注意！なのですが、すでに、わたしの今朝の体調は、微妙です。
調子がイマイチだなーと。風邪ひいたのかなぁ？
皆さんもお気をつけて！
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;今回の献立は、豆腐がメイン?
ナスと一緒にあんかけにしました。
白ナスを産直市で買ったのを使いました。
&bsp;《今週の晩ごはんづくりの食材リスト》&bsp;&bsp;☆今週（11/6～）の食材リスト☆&bsp;&bsp;&bsp;《お品書き》&bsp;・豆腐となすのそぼろ煮
・高野豆腐とひじきのサラダ
・ごはん
・みそ汁
・豆腐となすのそぼろ煮
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【材料：2人分】
もめん豆腐 1丁
白なす 大1本（→なす 2本くらい）
鶏ひき肉 50g
刻みネギ 適量
A
水 1カップ
鶏がらスープの素 小さじ1
しょうゆ・みりん 各大さじ1と1/2
片栗粉 大さじ1
サラダ油 小さじ1
塩 小さじ1
1：なすは一口大の乱切りにし、ボウルに入れて塩でもむ。水にさらしてあく抜きし、しっかり水けを絞る。&bsp;
2：豆腐はさっと水切りし、食べやすい大きさに切る。
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3：フライパンに油を熱し、1.のなすと鶏挽き肉を入れて炒め、なすに火が通ってきたら豆腐を加えてさっと炒める。&bsp;&bsp;
4：Aをよく混ぜ、3.に加えて煮たて、とろみが出たら刻みネギをトッピングしてできあがり。
少しの鶏ひき肉からいい旨味が出て、豆腐があっさりし過ぎず、おいしく仕上がります。
カラダも温まるおかずです。
・高野豆腐とひじきのサラダ
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【材料：2人分】
高野豆腐 1枚
乾燥芽ひじき 5g
水菜 1/2束
A
すりごま 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
サラダ油 小さじ1
1：高野豆腐・ひじきはそれぞれ水戻しする。水けをしっかり絞る。&bsp;2：高野豆腐は小さく切る。&bsp;
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3：フライパンに油を熱し、高野豆腐とひじきを入れて炒める。&bsp;&bsp;
4：水菜は3センチ長さのざく切りにする。
5：ボウルにAを混ぜ、3.の炒めた高野豆腐とひじき、4.の水菜を入れてよく混ぜる。&bsp;
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ご近所さんからのいただきもの「水菜」がありがたい！
シャキシャキした食感がいいですね！
水菜以外にレタスや千切りキャベツにかえても、オッケーですよ。
&bsp;《ポイントとまとめ》
&bsp;少しの鶏ひき肉からいい旨味が出るので、豆腐があっさりし過ぎない。
お肉ちょい足しは、旨味出しにピッタリ。
乾物はサラダに使える。
&bsp;&bsp;&bsp;☆節約献立検索はこちらからどうぞ☆&bsp;&bsp;&bsp;ここまで読んでいただき、ありがとうございました今日もステキな1日になりますように&bsp;&bsp;
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