マヨネーズをお取り寄せで購入するには通販が一番、オススメ品を多数ご用意しております
きてくださってありがとうございます！------------------------------------４月に発売した新刊です。syukoカフェごはん 6 (e-MOOK)&bsp;Amazo&bsp;syukoカフェごはん（6） （e-mook） [ 山本ゆり ]799円楽天&bsp;前回、お弁当に使えるレシピ ～鶏肉編～を書いたんですが&bsp;
鶏肉が食べられないんです
鶏肉以外で攻めたいんです
という方がいらっしゃるかもしゃらんかもなので
豚肉・ひき肉のお弁当に使えるレシピをまとめました。&bsp;◆レンジで１発！甘辛豚バラ（記事と詳しいレシピはこちらです。⇒★★★）材料をジップロックに入れてチンするだけ。ごはんにのっけるだけのお弁当にも。&bsp;材料（２人分）●豚バラ薄切り肉・・・・・２００ｇぐらい●玉ねぎ・・・・・１/４個Ａしょうゆ、砂糖、酒・・各大さじ１ぐらいＡこしょう・・・・・少々Ａ片栗粉・・・・小さじ１/４ぐらいＡ好みで豆板醤・・・・・小さじ１/４ぐらい&bsp;①豚肉は食べやすい長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。②ジップロックコンテテ（156㎜角、容量700mlにAを入れてよく混ぜ、豚肉、玉ねぎをいれて絡める。ふわっとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分ほどチン。③取り出してよく混ぜて（くっついてるお肉をほぐす）完成。&bsp;◆トースターで！豚肉のガーリックパン粉焼き（記事と詳しいレシピ⇒★★★）トースターで焼けるので忙しい朝にオススメです。カツもどき。&bsp;材料（２人分）●豚ロース肉トンカツ用・・・・・２枚Ａ塩・・・・・小さじ１/４ぐらいＡこしょう、チューブのにんにく・・各少々Ａ酒・・・・・小さじ２ぐらいＡしょうゆ・・・・小さじ１/２ぐらい●パン粉、あればドライパセリ・・・・・各適量●オリーブ油またはサラダ油・・・小さじ１～２Ｂウスターソース、焼肉のたれ、ケチャップ・・・・各小さじ１ぐらい&bsp;①豚肉は筋を切フォークで全体的に穴をあけ、Ａをもみこむというかすりこむ。②パン粉を上にのせておさえつけ、ドライパセリをふり、オリーブ油をまわしかけ、トースターで８分ほどこんがりするまで焼く。③好みで混ぜ合わせたＢを添える。（添えなくてもしっかり味はついてます)&bsp;☆サーモスタッド機能でいったん電気がきれたぐらいでだいたい焼けてますが、まだだったらもう一回明るくなってから３分ぐらい焼いてください。&bsp;◆卵と豚肉で＊とんぺいチーズ（記事と詳しい写真付きレシピ⇒★★★）豚ロースを卵で包んだもんです。お弁当にはチーズ無しがおすすめ。&bsp;材料（２人分）●豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用のやつ）・・・・・今回大きかったので２枚。薄くて小さめなら４枚●塩、こしょう・・・・各少々●卵・・・・３個Ａ牛乳または水・・・・大さじ２ぐらいＡ塩・・・・少々●ピザ用チーズ、マヨネーズ・・・各適量Ｂケチャップ・・・・・大さじ１ぐらいＢウスターソース・・・・・大さじ１強&bsp;①豚肉は筋を切り、軽く塩こしょうをふる。卵は溶いてＡを混ぜておく。②フライパンにサラダ油（分量外）を熱して豚肉を並べ、両面焼いて中まで火を通し、取り出す。続いて卵液を半量流し、広げて大きく混ぜて火を止め、豚肉とチーズをのせ包む。③食べやすく切って混ぜ合わせたＢをかけ、マヨネーズをピャーッと絞る。&bsp;◆うちの酢豚 ※昨日のお弁当の写真に入っていたものです。（記事とレシピ⇒★★★）ごはんによく合うおかず。ネギの代わりにチンしたじゃがいもでもおいしいです。&bsp;材料（２～３人分）●豚ロース肉とんかつ用・・・・・３枚A塩、こしょう・・・・・各少々Aしょうゆ・・・・・小さじ１A酒・・・・・・大さじ１Ａチューブのおろしにんにく、おろししょうが・・・・・各１ｃｍずつぐらい●片栗粉・・・・・適量●長ネギ・・・・・・１本Bしょうゆ、酢、水・・・・各大さじ２ぐらいBケチャップ、砂糖、みりん・・・各大さじ１ぐらいBあれば顆粒鶏ガラスープの素、ごま油・・・・各少々&bsp;①豚ロース肉を包丁で縦横斜めに浅く切り込みをいれてひと口大に切る。Aをもみこんで５分以上おき、片栗粉をまぶす。ねぎは食べやすい長さに切る。②フライパンにサラダ油（分量外）を熱して豚肉をいれ、こんがりしたら裏返す。あいてるところに長ネギをいれて転がしながら焼く。③混ぜ合わせたBをジャッと絡め、とろみがついたら器に盛る。&bsp;◆福井名物ソースかつ（記事と詳しいレシピはこちら⇒★★★）衣に染みたソースがおいしく、冷めてもやわらかいです。&bsp;材料（約１０枚分）●豚ヒレ塊肉・・・・・・２５０ｇぐらい●塩、こしょう・・・・少々Ａ小麦粉・・・・・大さじ４ぐらいＡ水、酒・・・・・各大さじ２ぐらいＡサラダ油・・・・・小さじ１ぐらい●パン粉・・・・・・適量Ｂウスターソース・・・・大さじ２～３ぐらいＢとんかつまソース・・・大さじ１ぐらい。なければ中濃ソースでも。&bsp;①パン粉１カップは厚めのポリ袋にいれて麺棒を転がしてさらさらにくだいておく。（お弁当なんでそんなことしんでもええです）②豚ヒレ肉を１ｃｍ厚さに切り、たたいてのばす。（包丁で縦横斜めにバンバン浅く切り目をいれて伸ばすか、ラップごしに麺棒で）塩こしょうをふる。③合わせたＡ→パン粉の順にしっかりつける。フライパンにサラダ油を１ｃｍほど１７０度に熱していれ、両面こんがり揚げ、油をよーく切る。（薄いんで結構すぐ揚がります）合わせたＢにくぐらせる。&bsp;ひき肉編◆中身はレンジで１発！パリパリ春巻き（記事と詳しい作り方⇒★★★）皮は多少フニャるはしますが、冷めてもおいしい。&bsp;材料（１０本分。春巻きの皮１袋分）●春雨・・・・４０ｇぐらい●長ネギのみじんぎり・・・・１/３本分ぐらいＡ豚ひき肉・・・・・２００ｇぐらいＡ砂糖、しょうゆ、酒・・・・各大さじ１ぐらいＡオイスターソース、顆粒鶏ガラスープの素、ごま油・・・・各小さじ１ぐらい（※オイスターソースがなければしょうゆ、鶏ガラスープの素、砂糖を少しずつ増やせばＯＫ）Ａ塩、こしょう・・・・・各少々Ａ片栗粉・・・・・小さじ２ぐらいＡチューブのおろしにんにく、おろししょうが・・・・・ペーッと１～２ｃｍずつＡ水・・・・・１カップぐらい&bsp;①耐熱ボウルに春雨を半分に切っていれ、混ぜ合わせたＡを広げ、ネギを散らす。
（ごくり・・・）とんりますが問題ないです。&bsp;②ふわっとラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で８分ほど加熱する。（まずそう・・・）と思いますが、めっちゃ美味しいんで問題ないです。&bsp;③泡だて器でほぐすようによく混ぜ、冷ます。
冷まさないと皮がやぶけるんで、しっかり冷まします。
④包んで端っこを水で留める。（水だけでいけます）
⑤フライパンにサラダ油（分量外）を５ミリほどいれて１６０度に熱し、春巻きをいれ、両面こんがり揚げ焼きにする。ペーパータオルを２～３回変えてしつこいほどに油をきれば完成。&bsp;＊低めの温度でじっくり揚げるとパリパリになりやすいです。＊側面が白ければ、菜箸で挟んでその部分を下にして立てながら焼き目をつけてください。＊揚げる前の状態で冷凍もできるので、お弁当なんかにも是非。（凍ったまま油にいれて、それはもうじっくりじわじわ揚げればＯＫ）&bsp;◆焼肉のたれで＊やわらか煮込みハンバーグ（記事と詳しいレシピはこちら⇒★★★）焼き肉のたれ効果で本当にやわらかくて美味しいです。普段固くなるかたは是非。&bsp;材料（６個分・３人分）●合いびき肉・・・・３５０ｇ●玉ねぎ・・・・・１/２個Ａ塩・・・・小さじ１/２ぐらいＡこしょう・・・・少々Ａ卵・・・・１個Ａパン粉、牛乳・・・・各大さじ５ぐらい●サラダ油・・・・適量Ｂ焼肉のたれ（塩だれなどではないもの）・・・・・大さじ３ぐらいＢウスターソース、ケチャップ・・・・各小さじ２ぐらいＢしょうゆ・・・・・小さじ１ぐらいＢ水・・・・・・１カップぐらい&bsp;①玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に広げ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で約４分加熱し、冷ます。②ボウルにひき肉とＡと玉ねぎを入れてよく練り、６等分に丸める。（できれば冷蔵庫で３０分ほど休めると、より綺麗に焼けます）③フライパンにサラダ油を中火で熱して並べ、こんがりしたら裏返し、両面焼き色がついたらＢを加える。(油が多ければ拭き取ってから）フタを少しずらしてのせ、弱～中火で８分ぐらい、タレにとろみがつくまで煮る。（ハンバーグの上まで水分がいかないですが、フタをするんで大丈夫です。最後のほうは裏返すかして絡めて） &bsp;☆いつまでたってもしゃばしゃば！！という場合は蓋をはずして強火で煮詰め、逆に途中で焦げ付きそうなら水を足せば大丈夫。&bsp;------------------------------------
昨日の「今から東京で結婚式です」の記事にコメントくださってありがとうございました。&bsp;（無事品川に時間通りに到着し、友達と合流できました）&bsp;結婚式は始終あやからしさが溢れていて、めちゃめちゃ楽しかったです。&bsp;もう、何からどう話していいのかわからない華やかな世界。（笑顔で手を振りながらバージンロードを歩いてくる新郎、キスは鼻、お互い指輪をはめるごとにみんなにチラ見せ、ウェディングドレスで思い切り踊る新婦、２００人規模の二次会・・・・などなどなどなど）&bsp;私の髪型やらなんやらどーーーーーでもよかったわ。&bsp;高校から行ったメンバーのテーブルのみんなで&bsp;「可愛すぎるやろ」「さすが」「凡人には真似できない」「あやか、呼んでくれてありがとう」「あやかと友達になれて本当によかった」「これが東京の本物のパーリーピーポーというものか・・・」&bsp;と言いながら見守り、テーブル内で死ぬほどしゃべり倒して声枯れるまで笑いまくって幸せな１日でした。（４割数学と算数の話。ゴールドバッハの話）&bsp;こんなにみんなに好かれ、愛され、可愛がられる人間はそういないと思う。&bsp;それはあやかのご両親や、育った環境や、あやかの思いやり溢れる性格の賜物なんやなあと。（あと顔）&bsp;「あやかとはるかと我々の家族の画像はフリー素材として使って」という太っ腹な言葉を頂いたんで、またどんな様子だったかサラッと書きます。&bsp;&bsp;なによりもまず&bsp;２人の友達であるすーざんさんが作ったというロゴのデザインが最高だった件。&bsp;何このオシャレな招待状。&bsp;WILL YOU BE ABLE TO ATTEND？&bsp;て何？（なんとなくわかるわ）&bsp;この名前と住所の下の「アレルギー」を書く欄が大喜利のようにみんなに使われていると途中で知って&bsp;「なんか書かな・・・」と迷いすぎて期限内に出せなかった最低野郎です。&bsp;
------------------------------------ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。お手数ですが、最後に下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです。&bsp;レシピブログのランキングに参加しています。------------------------------------以下、著書です。&bsp;syuko日記 スターバックスで普通のコーヒーを頼む人を尊敬する件&bsp;Amazo&bsp;syukoカフェ雑記 ~クリームシチュウはごはんにあうか否かなど~ (扶桑社ムック)1,080円Amazo&bsp;料理本&bsp;syukoカフェごはん 5 (e-MOOK)&bsp;Amazo&bsp;syukoカフェごはんレンジで絶品レシピ （e-mook） [ 山本ゆり ]540円楽天&bsp;-------------------------------------------------------------いい加減なブログですが、気軽にコメントして頂けたら嬉しいです。コメントは承認制ですが、無人の野菜売り場のような、個人個人の秩序で、ずっといい雰囲気を保って頂いてるので、読んで嫌な気持ちになるものじゃなければ完全公開です。他の方のコメントに対する御返事など、自由にして頂ければ嬉しいです。&bsp;質問はコメント欄内でほとんど答えますので、気長にゆるりとお待ち頂けたらありがたいです。
今年こそはマヨネーズで決める。
この季節 ニンジンのマビキが&bsp;自家菜園から 厨房に 届きます。
葉っぱも 軽く茹でると 美味しいし…(*^^*)♪
小さな可愛いニンジンは 苦味が 少ないので そのまま 生で …。
皮の部分は ほんのりと苦味があるので 数秒間だけ 熱湯に…。
そうです?皮なんて 剥きません…(((^_^;)
バージンオリーブオイルとアップルビネガーに 塩と胡椒、ニンニク、アンチョビを 混ぜて 乳化させたドレッシングが オススメ?…とか 言いながら マヨネーズに ドバッ！と突っ込んで 食べるのが 私流です…f(^_^;
今日のまかないパスタは サルシッチャとエノキ茸のパルミジャーノ風味です
最近 女性に人気のある エノキダケをサルシッチャ(生ソーセージ)と 合わせてみました。
えのき茸は 最下点の培養土付近を 切ります。
根元付近の束部分は 細かく ばらさずに 小さな束のまま 使います。
上部は きれいに バラバラに…。
美味しさのポイントは この根元部分を 束のまま 香ばしく焦がすように テフロンパンで 焼く事です。
貧弱で スジっぽい食感のエノキ茸も この根元部分を 束にして焼くことにより 香りは もちろん 歯応えも 武骨なキノコに大変身?
他のキノコ達より 安定価格のエノキ茸…野菜高騰中の今日この頃…。
家計には 有難い 健康食材の優等生 エノキ茸…。
でも 歯間に 詰まるんで ちょっと 苦手な私です…。(≧▽≦)v